窑炉的秘密：龙窑与火的艺术

瓷器“三分做、七分烧”，窑炉与火候是成败关键。南方多“龙窑”——依山坡而建、形如长龙，可长达数十米，一次能烧制大量瓷器；北方则多用“馒头窑”，形如馒头，保温性好。｜烧窑时要精准控制温度与“气氛”：氧化焰、还原焰不同，同样的釉色便大相径庭。老练的“把桩师傅”仅凭观察火色就能判断窑温，这门看火的功夫往往需要数十年历练。