游牧的饮食：奶茶、手把肉与奶制品

游牧民族的饮食带着浓浓的草原特色，以肉食和奶制品为主。「手把肉」是把大块羊肉煮熟后用手拿着吃，鲜嫩实在、豪爽痛快，是招待客人的上等美食。｜奶更是草原的恩赐，被做成奶茶、奶酪、奶豆腐、酸奶等各种奶制品。清晨一碗热腾腾的咸奶茶，能驱寒暖身、补充能量，是牧民一天的开始。这些高热量、易保存的食物，正是适应草原游牧生活的饮食智慧。