普洱与黑茶：越陈越香的时间之味

黑茶是后发酵茶，在微生物的作用下缓慢转化，其中最著名的当属云南普洱。普洱分「生普」与「熟普」：生普自然陈化、越存越醇；熟普经「渥堆」发酵，汤色红浓、口感顺滑。｜与追求新鲜的绿茶不同，优质普洱「越陈越香」，因此有「可以喝的古董」之称，一饼老茶往往身价不菲。安化黑茶、六堡茶等也各有拥趸，是能被时间雕琢的独特茶类。