面条是中国北方最具代表性的主食，历史悠久、花样繁多。兰州拉面全靠双手抻拉，一团面能拉出细如发丝的龙须面；山西刀削面则用刀在面团上飞削，面叶中厚边薄、状如柳叶。｜此外还有武汉热干面、四川担担面、北京炸酱面、陕西臊子面……一方水土一碗面。中国人还赋予面条美好寓意：生日吃「长寿面」，取其绵长不断，祝愿长命百岁。

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图：中国饮食文化 主题意象（示意）
💡 冷知识
中国是面条的故乡——考古学家曾在青海一处约四千年前的遗址中，发现了一碗保存下来的小米面条，这是目前已知世界上最古老的面条实物。