粥是中国人餐桌上最温润的食物，用米加水慢熬而成，绵软好消化，既能果腹又能养生，自古被视为食疗佳品，一碗清淡的白粥，是病中、晨起最熨帖的选择。｜粥的花样极多：广东的皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥鲜美，还有养生的莲子粥、山药粥。古人称「食粥养生」，苏轼、陆游都爱喝粥。一碗热粥下肚，暖的是胃，养的是身。

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图：中国饮食文化 主题意象（示意）
💡 冷知识
每年腊月初八，家家熬「腊八粥」——用米、豆、枣、栗、莲子等多种食材同煮，寓意五谷丰登、合家团圆，这碗甜粥里装的是一整年的好收成。